Žuvį galima gaminti įvairiai. Manau, kad orkaitėje kepta versija yra skaniausia ir sveikiausia, todėl dažnai ją naudoju. Šiam receptui imkite bet kokią jums patinkančią žuvį. Šiandien aš gaminu menkę.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- lydekos, 1,2 kg;
- svogūnas, 250 g;
- morkos, 100 g;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- miltai, 1 valgomasis šaukštas;
- pomidorų pasta ir vanduo, po 150 ml;
- cukraus ir druskos 1 arb. šaukštelis;
- žuvies prieskonių, česnako ir Provanso žolelių, po 1 arbatinį šaukštelį
Virimo procesas
Žuvį nuplauname, pašaliname pelekus ir vidurius, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir supjaustome porcijomis.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir troškinkite, kol morkos suminkštės.
Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, cukrumi ir druska, prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis, troškinkite daržoves, išmaišykite.
Įdėkite žuvį į maišelį, įpilkite padažo. Uždarykite maišelį ir energingai suplakite, viską išmaišykite.
Neatidarydami pakuotės, įdėkite žuvį į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Ši sultinga, aromatinga, pikantiška ir švelni žuvis saldžiarūgščiame padaže bus puikus bet kokio garnyro priedas. Ją galite patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais, makaronais ir spagečiais, bet kuris variantas yra visaverčiai ir labai skanūs pietūs ar vakarienė.
