Mažos žuvelės nėra tokios populiarios gaminant maistą, tačiau būtent iš jų galima lengvai pasigaminti nuostabiai skanių naminių uogienių. Receptas toks paprastas, kad jį gali susitvarkyti net pradedantysis: sudėkite žuvį į stiklainius ir ji beveik paruošta. Be to, žuvis stiklainiuose be šaldytuvo išsilaikys iki 12 mėnesių.
Ingredientai: 2 kilogramams mažos žuvies (tiks bet kokia) paimkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, 40 mililitrų 4% acto, juodųjų pipirų, paprikos, lauro lapų, augalinio aliejaus.
Iš anksto nuplaukite žuvį ir sudėkite ją į gilų dubenį. Pabarstykite druska, suberkite prieskonius, supilkite actą ir švelniai išmaišykite rankomis. Į švarių, sausų 500 mililitrų stiklainių dugną įdėkite kelis juoduosius pipirus, sudėkite papriką ir lauro lapą. Pripildykite stiklainius žuvimi. Supilkite aliejų.
Sudėkite stiklainius į puodą ir pripildykite vandens taip, kad vanduo visiškai apsemtų stiklainius iki dangčio. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 3 valandas.
Patogiausia bus vienu metu susukti 10–12 stiklainių. Patirtis rodo, kad žuvis labai greitai išardoma.