Šis receptas yra išsigelbėjimas: man tai patinka. Žaliųjų svogūnų ir kiaušinių pyragas
Nuo seniausių laikų pyrago buvimas ant stalo buvo laikomas klestėjimo ženklu. Nuo mažens merginos buvo mokomos šio patiekalo ruošimo meno. Seniau gyvavo tradicija, pagal kurią mergina kitą dieną po vestuvių turėjo iškepti pyragą visiems svečiams, kad parodytų savo namų ruošos įgūdžius.
Šiais laikais nuo tokių tradicijų jau atitolome, tačiau pyragai vis dar dažnai patiekiami ant šventinių stalų. O mes jums pasakysime, kaip pasigaminti pyragą, kuris tiktų prie bet kokio stalo.
Ingredientai pyragui:
- Sluoksniuota tešla be mielių – 400g (2 sluoksniai);
- Žalieji svogūnai – 300 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Suluguni sūris (mocarela) – 200 g;
- Druska – 1/2 šaukštelio. arba pagal skonį;
- Šviežiai maltų pipirų mišinys – 1/3 šaukštelio.
Pyrago gaminimas:
Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Į jį įmušame 3 kiaušinius. Į šį mišinį suberkite stambia tarka sutarkuotą sūrį, pipirų mišinį ir druską. Visą įdarą išmaišykite iki vientisos masės.
Iškočiokite pirmąjį tešlos sluoksnį ir padėkite jį ant kepimo formos dugno. Įdėkite įdarą į vidų ir išlyginkite.
Ant viršaus uždėkite likusį tešlos sluoksnį. Tešlos sluoksnių kraštus užspaudžiame, kad kepimo metu nesuirtų.
Sumaišykite likusį kiaušinį taip, kad trynys ir baltymas susimaišytų. Ir tepame ant pyrago viršaus.
Pašauname į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min.
Šis pyragas patiks daugeliui, nes sūrio įdaras yra gana populiarus. Taip pat, jei norite pyragą šiek tiek papuošti, prieš kepdami galite pabarstyti sezamo sėklomis, jos puikiai derės su kitais ingredientais.