Stoličnyj – šias salotas žino kiekvienas Sovietų Sąjungos gyventojas. Jos visada atsirasdavo ant stalo per šventes ir įvairius pobūvius. Jos receptas perduodamas iš kartos į kartą, ir nors praėjo daug metų, ji neprarado populiarumo. Jos labai panašios į amžiną klasiką – Olivjė, tačiau jose yra ypatingo prieskonio.
Jis atsirado pramonės pritaikymo restoranų meniu laikotarpiu. Buvo siekiama, kad mėgstami receptai taptų prieinami visiems. Kartu patiekalas turėjo būti toks, kad nebūtų gėda jį dėti ant stalo prieš svečius.
Pavadinimas „Stolichny” pabrėžia patiekalo prestižą, todėl jį galima įtraukti į banketų ir priėmimų sąrašą. Kartu jo sudėtis labai paprasta:
- 3 kiaušiniai;
- 200 g rūkytos mėsos;
- 2 agurkai;
- 100 g sūrio;
- 2 šaukštai grietinės;
- 2 šaukštai majonezo;
- 1 šaukštelis garstyčių;
- 2 skiltelės česnako.
Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Tokiu pat būdu supjaustykite rūkytą mėsą. Agurkus supjaustykite į ertmes. Sudėkite prie kiaušinių ir mėsos. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pasiųskite prie likusių produktų.
Sumaišykite grietinę, majonezą, garstyčias. Įdėkite išspausto česnako. Išmaišykite iki vientisos masės ir šiuo mišiniu pagardinkite salotas. Dar kartą išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų ant salotų. Patiekalas paruoštas.
