Moliūgų pyragas yra ne tik rudens sezono simbolis, bet ir tradicinis skanėstas, užkariavęs viso pasaulio saldumynų mėgėjų širdis. Minkšta prinokusio moliūgo tekstūra ir natūralus saldumas kartu su prieskonių aromatu sukuria nepakartojamą skonį, suteikiantį jaukumo ir šilumos pojūtį.
Šis desertas dažnai siejamas su tokiomis šventėmis kaip Padėkos diena Jungtinėse Amerikos Valstijose, tačiau juo galima mėgautis bet kuriuo metų laiku.
Moliūgų pyrago istorija siekia gilią praeitį. Šiaurės Amerikos gyventojai savo mityboje naudojo moliūgus, o atvykus pirmiesiems Europos kolonistams, pyrago receptas prisitaikė ir išsivystė.
Papasakosime, kaip pasigaminti moliūgų pyragą be orkaitės
.
Įdarui skirti ingredientai:
- Moliūgas – 600 g;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- Sviestas – 30 g;
- cinamonas – ½ šaukštelio.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- Kefyras – 350 g;
- augalinis aliejus – 80 g;
- Cukrus – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Soda – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Moliūgų sėklos – 1 valgomasis šaukštas.
Moliūgų pyrago paruošimas:
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje ištirpinkite cukrų, kol karamelizuosis, sudėkite sviestą ir išmaišykite. Į
karamelę
sudėkite
moliūgą, išmaišykite ir kepkite 5-6 min. Į įdarą supilkite cinamoną, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi, mišinį pasūdykite. Į ją supilkite augalinį aliejų, suberkite kefyrą, sodą ir dar kartą išmaišykite.
Pamažu dalimis į mišinį įberkite miltus, užminkykite pyragui skirtą tešlą. Turėtų gautis tiršta tešla be gumuliukų
. Ant skardos dugno išklokite pergamento apskritimą, ant jo supilkite dalį tešlos.
Ant tešlos viršaus sudėkite įdarą ir užpilkite likusia tešlos dalimi
.
Viršų taip pat galima pabarstyti moliūgų sėklomis.
Uždenkite pyragą dangčiu ir kepkite 30 minučių, kol kraštai paruduos. Tada apverskite pyragą naudodami pergamento lakštą ir plokščią lėkštę. Pyragą po dangčiu kepkite dar 10 minučių.
Rezultatas – skanus ir aromatingas moliūgų pyragas. Jis puikiai tinka rudens vakarams su šeima.