Tarp pirmųjų patiekalų įvairovės garbės vietą užima kreminės sriubos. Kulinarinės knygos mums siūlo daugybę variantų, tačiau kreminė sūrio sriuba tikrai patiks kiekvieno skoniui.
Sūrio kreminė sriuba – ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Ši sriuba puikiai tiks bet kuriuo metų laiku ir tiks tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Paruoškite jį pagal mūsų receptą ir pamatysite, kaip lengva sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.
Ingredientai:
- Svogūnai – 2 vnt.
- Česnakai – 2 skiltelės
- Morkos – 1 vnt.
- Bulvės – 500 gramų
- Vištienos sultinys – 1,5 litro
- Lydytas sūris – 200 gramų
- Petražolės ar krapai – pagal skonį
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
- Sviestas – 2 v.š. šaukštai
- Duona – 6 riekelės (skrutonams)
Paruošimas:
Pradėkime nuo daržovių paruošimo. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite česnaką arba permeskite per spaudą. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas ir česnaką. Kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės ir taps kvapnios.
Kaip paruošti aromatingą, kreminę varškės sriubą su skrebučiais.
Vištienos sultinį užvirinkite dideliame puode. Sudėkite pjaustytas bulves ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės. Supilkite keptas daržoves į keptuvę su sultiniu ir virkite dar 5-10 minučių, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
Kai daržovės iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Suberkite lydytą varškę ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai ištirps sriuboje.
Blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos tyrės. Jei neturite blenderio, galite naudoti bulvių grūstuvę, tačiau taip sriuba bus ne tokia kreminė.
Grąžinkite keptuvę ant silpnos ugnies ir sudėkite sviestą. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps, ir vėl išmaišykite sriubą. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.