Ne visi mūsų planetos žmonės mėgsta svogūnus. Yra daugybė anekdotų šia tema, kad neturėtumėte dėti šios daržovės į savo maistą. Tačiau, kaip rodo praktika, be svogūnų patiekalai praranda buvusį skonį ir tampa švelnesni.
Svogūnų atradimas ir jų įvedimas į kultūrinius augalus tapo svarbiu žingsniu gaminant maistą. Pirmą kartą ši daržovė pradėta valgyti šiuolaikinio Afganistano teritorijoje. Taip šiandien auga skaniausi svogūnai. Tikriausiai šios daržovės susidarymui didelę reikšmę turėjo palankus klimatas.
Lankas buvo aprašytas Biblijoje, jį paminėjo senovės šumerai ir egiptiečiai. Greičiausiai žmones sužavėjo gydomosios daržovės savybės ir jos skonis.
Šiandien gaminsime neįprastus svogūninius blynus.
Ingredientai svogūniniams blynams:
svogūnai - 3 vnt.;
česnakas - gvazdikėlis;
manų kruopos - 6 šaukštai. l.;
grietinė - 100 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
pomidorų padažas - 100 ml;
paprika - ½ šaukštelio;
augalinis aliejus - 45 ml;
čiobreliai - žiupsnelis;
kepimo milteliai - 10 g;
maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.Svogūnų blynų paruošimas:
Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Viename dubenyje sumaišykite svogūnų griežinėlius ir manų kruopas, į masę įmuškite kiaušinius.
Į mišinį suberkite papriką, čiobrelius ir maltus juoduosius pipirus, gerai išmaišykite.
Palikite mišinį šiltoje vietoje ant grindų su plėvele 15 minučių.
Į mišinį suberkite kepimo miltelius, išmaišykite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Būtina, kad abi bulvinių blynų pusės taptų rausvos ir auksinės spalvos.
Į keptuvės dugną supilkite pomidorų padažą ir po dangčiu troškinkite bulvinius blynus 5-7 minutes. Šiuo metu česnako skiltelę galite perspausti per spaudą ir sumaišyti su grietine.
