Šiaurės Meksika laikoma cukinijų gimtine, kur buvo valgomos tik jos sėklos. Ši daržovė mūsų šalį pasiekė gerokai vėliau – XVI amžiuje. Tačiau daugeliui valstybės gyventojų jis galėjo tapti pažįstamu produktu. Šiandien yra daugybė receptų, kuriuose naudojamos cukinijos.
Mes jums papasakosime apie receptą, kuriame gerai dera cukinijos ir mėsa.
Cukinijų su mėsa ingredientai:
cukinijos - 900 g;
mėsa - 350 g;
svogūnai – 2 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
sūris - 100 g;
grietinė - 110 g;
druskos mėsos įdarui - 1 šaukštelis;
druskos cukinijoms – 2 žiupsneliai;
druska grietinėlės įdaroje - 2 žiupsneliai;
džiovintas česnakas - 1 šaukštelis;
C0 kategorijos kiaušinių – 3 vnt.;
malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.Cukinijų kepimas su mėsa:
Paruošiame mėsą: nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite keletą minučių, kol taps skaidrus. Į svogūną įberkite maltos mėsos, šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Uždenkite mėsos mišinį dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Įpilkite pomidorų pastos.
Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Toliau reikia rankomis juos išspausti iš sulčių ir įberti druskos.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite pusę paruoštos cukinijos ir išlyginkite gautą sluoksnį. Kitas sluoksnis – mėsos įdaras.
Išlyginkite jį ant paviršiaus. Uždenkite likusiu cukinijų mišiniu.
Paruoškite kiaušinių ir grietinės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su džiovintu česnaku. Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir įberkite porą žiupsnelių druskos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Sūrį sutarkuojame stambia tarka ir vėl dedame į įdarą.
Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir padėkite ant cukinijų sluoksnio. Dar kartą gerai išmaišykite įdarą ir užpilkite ant viršaus.
Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol paruduos – 35-40 min.
Šis receptas yra gana paprastas ir jo paruošimas užima mažai laiko. Didžiausias cukinijų patiekalo privalumas – turimų produktų naudojimas.