Beveik pica, tik su baklažanais. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, tešla minkšta ir puri, tai tiesiog nuostabūs pietūs ar užkandis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanai, 2 vnt.;
- česnako, 2 skiltelės;
- svogūnas, 1 vnt.;
- žalumynai, augalinis aliejus;
- druskos, pipirų.
Įdarui paruošti reikės :
- kiaušiniai, 3 vnt.;
- natūralus jogurtas, kefyras, rūgpienis, 125 ml;
- augalinis aliejus, 20 ml;
- miltai, 250 g;
- šiltas vanduo, 150 ml;
- sausos mielės, 10 g;
- druska, pipirai, aromatinės žolelės;
- mocarelos sūrio arba kito, 125 g.
Virimo procesas
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką.
Baklažanus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite, kepkite, kol iškeps.
Kepimo pabaigoje suberkite žoleles.
Kiaušinius sumaišykite su kefyru arba jogurtu, augaliniu aliejumi, šiltu vandeniu ir išmaišykite.
Įberkite druskos, pipirų, pagal skonį pagardinkite aromatinėmis žolelėmis ir išplakite mišinį iki vientisos masės.
Suberkite persijotus miltus su mielėmis ir maišykite iki vientisos masės.
Formą išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite augaliniu aliejumi.
Supilkite dalį tešlos, išdėliokite baklažanus ir pabarstykite sūrio gabalėliais, supilkite antrąją tešlos dalį.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40–45 minutes, bet atkreipkite dėmesį į savo orkaitę.
Labai švelnus, purus, aromatingas ir apetitą žadinantis pyragas su baklažanų įdaru tikrai galės paįvairinti jūsų maisto meniu.