Labai skanių ir sočių sausainių receptas, į kuriuos galima dėti įvairių priedų: šokolado gabalėlių, sultenių ir kitų džiovintų vaisių, riešutų pagal skonį. Tešla yra minkšta, švelni, smėlėta.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- natūralaus jogurto, 120 ml;
- kiaušinio arba tik trynio, 1 vnt;
- miltų, 260 g;
- sviesto, 100 g;
- raugas, 1 šaukštelis;
- druskos, žiupsnelis.
Įdarui paimkite:
- sultenių, šokolado, po 50 g;
- riešutų, 40 g;
- aguonų, 15 g;
- baltymų, 1 vnt;
- cukraus, 60 g.
Paruošimo procesas
Jogurtą pakeisti riebiu kefyru, sviestą – kokybišku margarinu
. Kefyrą sumaišyti su tryniu ir cukrumi
. Miltus persijoti ir sumaišyti su druska bei kepimo
milteliais. Atvėsusį sviestą supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti stambia tarka
. Miltus sumaišyti su sviestu ir masę paversti trupiniais
.
Kiaušinių masę supilkite į sausus ingredientus ir išminkykite tešlą
. Įdėkite ją į maišelį ir 20 min. nusiųskite į šaldytuvą.
Stalą
pabarstykite
miltais ir iškočiokite maždaug 4 mm storio tešlos sluoksnį.
Suplakite baltymus ir aptepkite sluoksnį.
Pabarstykite cukrumi, smulkintais riešutais, aguonomis, džiovintų vaisių gabalėliais, šokolado gabalėliais.
Suvyniokite ir supjaustykite porcijomis.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir sudėkite
ant jos
sausainius
. 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20 minučių.
Sausainiai yra labai sodraus skonio, minkšti, kvapnūs, juos galima kepti ir šventėms, ir tiesiog arbatai.