Vienas iš senų, galima sakyti, klasikinių receptų – sausainiai iš varškės tešlos su obuoliais. Tešla bus minkšta, švelni, labai kvapni ir skani.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- varškės, 300 g;
- sviesto, 150 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 100 g;
- obuoliai, 300 g;
- 2 šaukšteliai raugo;
- miltai, 300 g;
- cukraus pudra.
Kepimo procesas
Išvalykite obuolius nuo žievelės ir sutarkuokite juos stambia tarka. Po 5 minučių iš masės išspauskite sultis, kad tešla nebūtų per skysta.
Suminkštintą sviestą sumaišykite su cukrumi ir trinkite plaktuvu iki vientisos masės
. Supilkite obuolių masę ir išmaišykite
. Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir supilkite į masę, išmaišykite.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo
milteliais.
Sudėkite varškę, išmaišykite ir dalimis suberkite miltus.
Užminkykite tešlą, masė turi būti minkšta ir elastinga.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu
.
Rankas patepkite augaliniu aliejumi, atplėškite gabalėlį tešlos ir iškočiokite rutuliuką, iš jo padarykite plokštainį ir dėkite ant skardos
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių, kol paruduos.
Pabarstykite sausainius cukraus pudra ir patiekite. Dėl varškės ir obuolių viskas gaunasi tiesiog nuostabu, toks priedas prie arbatos jums tikrai patiks.