Dauguma žmonių pyragus sieja su šventėmis. Šis desertas nuolat ruošiamas vestuvėms ir jubiliejams. Amerikoje egzistuoja gimtadienio torto skonio sąvoka. Šio saldaus sodraus skonio dedama į visus saldumynus, gaminamos riboto tiražo populiarių šokoladinių saldainių kolekcijos
, o tipiškas gimtadienio tortas JAV parduodamas bet kuriame konditerijos skyriuje. Nuostabu, kad šie tortai gaminami tiesiogine prasme kaip tiksli vienas kito kopija. Baltas kremas, šokoladinis biskvitas, įvairiaspalviai pabarstukai
. Žinoma, galima nusipirkti įvairesnio dizaino ir ne cukrinį tortą, bet iš privačių konditerių. Papasakosime, kaip patiems pasigaminti sodraus grožio tortą.
Torto ingredientai:
- Kiaušinių tryniai – 4 vnt;
- graikiško jogurto – 400 g;
- cukraus – 80 g;
- kukurūzų krakmolo – 50 g;
- rauginimo medžiaga – 2 g;
- kiaušinių baltymai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilino – žiupsnelis.
Pyrago paruošimas:
Į dubenį sudėkite kiaušinių trynius, graikišką jogurtą, 40 g cukraus pudros ir kukurūzų krakmolą su raugu, išmaišykite iki vientisos masės. Kiaušinių baltymus su druska, vanile ir cukrumi išplakite iki purių, stabilių putų
. Pamažu dalimis į putas sudėkite tešlą, atsargiai maišydami mentele. Kepimo indą išklokite kepimo pergamentu ir supilkite į jį tešlą.
Padėkite kepimo formą ant kepimo skardos ir į jos dugną įpilkite verdančio vandens. Pyragą kepkite 170 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
Belieka pyragą apibarstyti cukraus pudra ir patiekti.
Gaunasi labai minkštas ir švelnus biskvitas, į kurį galima įpilti kremo.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
