Tokie pyragai paprastai gaminami valgykloje, jie beprotiškai skanūs ir sotūs. Kaip įdarą imsime bulves. Taip pat prireiks daugybės kitų biudžetinių ingredientų, kurių tikrai turite namuose. Kepkite pyragus pagal mūsų receptus ir vaišinkite artimuosius naminiais kepiniais.
Ingredientai: 1:
- Miltai 600 g;
- vandens 335 gr;
- Druska 10 gr;
- Cukrus 40 gr;
- spaustos mielės 40 gr;
- Sviestas 20 g.
Įdaro ingredientai:
- Bulvės 500 g;
- svogūnas 100 g;
- druskos 5 gr;
- augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Įkaitinkite vandenį iki 35-40 laipsnių. Įpilkite į jį presuotų mielių ir druskos. Supilkite 100 g persijotų miltų. Viską sumaišykite plaktuvu. Tada oparą palikite trumpam. Kad mielės veikia, bus galima pastebėti iš viršuje esančių būdingų putų
. Tada įberkite cukraus ir išmaišykite. Miltus supilkite ant stalo, viduryje palikite tarpą ir supilkite mūsų ingredientus. Ant stalo išminkykite tešlą. Jei patogiau jaučiatės dubenyje, galite jį naudoti. Įdėkite paskutinį ingredientą – sviestą – kad
tešla
būtų
gana elastinga ir nelipni
.
Uždenkite ją maistine plėvele ir leiskite pakilti bent 2 kartus. Tada padarykite apskrudinimą. Darykime
įdarą. Nulupkite ir išvirkite bulves. Svogūną smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
Išvirtas bulves paverskite bulvių koše, pasūdykite ir sumaišykite su svogūnais.
Dar kartą išminkykite tešlą ir padalykite
ją į
20 dalių po 50 g. Suformuokite rutuliukus, uždenkite maišeliu ir palikite 5-10 min.
Dabar galite pradėti formuoti pyragus. Stalą patepkite augaliniu aliejumi, nes kepant miltai krenta ir apdega
. Kiekvieną tešlos rutuliuką ištempkite rankomis arba iškočiokite nedideliu kočėlu. Į vidurį sudėkite įdarą ir užspauskite kraštus.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kiškite kepinius ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos.
Tada sudėkite juos ant servetėlės, kad išsiskirtų riebalų perteklius.
Pyragėlis paruoštas, galite drąsiai siųsti į stalą. Plutelė traški, pyragėliai lengvai lūžta ir kramtomi.