Šokoladiniai tortai savo populiarumu dažnai lenkia kitų rūšių desertus ir pyragus. Tai mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų saldumynas
. Koks yra sausainių su šokoladiniu kremu fenomenas? Faktas tas, kad žmonės psichologiškai produktus su šokolado priedu laiko saldesniais ir skanesniais. Tai didele dalimi paaiškina žmonijos meilę tortui „Praha” ir kitiems kakaviniams desertams
. Pasidalykime gardžių ir sočių šokoladinių tortų įvairove.
Šokoladinio pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- sviesto – 15 g;
- cukraus – 180 g;
- karčioji kakava – 40 g;
- druskos – žiupsnelis;
- kukurūzų krakmolo – 50 g;
- vanilino – žiupsnelis;
- pieno – 400 ml;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- rauginimo medžiaga – 15 g;
- vanilinio jogurto – 110 g;
- miltai – 200 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Pirmiausia reikia paruošti šokoladinį kremą. Tam puode sumaišykite pieną, 70 g cukraus, kukurūzų krakmolą ir karčiąją kakavą
. Ant silpnos ugnies virkite mišinį, pridėję sviesto. Laukiame, kol riebalai visiškai ištirps pieno ir šokolado mišinyje, nuolat maišydami plakikliu. Mūsų užduotis – pasiekti, kad mišinys taptų kremo būsenos
. Kol šokoladinis kremas atvės, reikia pasirūpinti biskvitu.
Atskirame dubenyje sumaišome kiaušinius, 110 g cukraus pudros, druską ir vaniliną. Šią masę plakite mikseriu, kol ji taps balta.
Po 2-3 minučių plakimo į kiaušinių masę įmaišykite jogurtą ir dar porą minučių maišykite. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į kiaušinių masę.
Įdėję miltus, mentele sumaišykite produktus, kad gautųsi sausainių tešla. 24 cm skersmens formos dugną išklokite pergamentu, supilkite gautą tešlą, išlyginkite paviršių
. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje – 40 minučių. Tada tešlą atvėsinkite, perpjaukite skersai į dvi dalis.
Atvėsusį kremą dar kartą suplakite ir užtepkite ant vieno iš sausainių pjūvio paviršiaus. Antrąjį biskvitą aptepkite šokoladiniu kremu.
Taip gausite nesudėtingą, bet skanų pyragą.
Kai biskvitas kepa, ant viršaus galite užberti riešutų – tai puiki deserto puošmena.
