Pyragas gaunasi toks orus ir minkštas, kad iš pradžių mano svečiai negalėjo patikėti, jog jo pagrindą sudaro pitos duona. Jei norite, į obuolius, bet kokius įdarus galite įdėti cinamono ir riešutų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pitos, 1 gabalėlio;
- obuolių, 800 g;
- cukraus, 60 g;
- sviesto, 50 g;
- kiaušiniai, 4 vnt;
- grietinė, 200 g;
- cukraus pudra, 50 g;
- vanilės pagal skonį.
Gaminimo procesas
Paimkite armėnišką lavašą arba tokį, kokį rasite parduotuvėje.
Paimkite bet kokius obuolius pagal savo skonį, nulupkite juos, supjaustykite plonomis riekelėmis arba gabalėliais.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite cukrų, maišykite, kol ištirps, ir supilkite obuolių skilteles
.
Išmaišykite ir 5 minutes troškinkite ant vidutinės ugnies, kol masė suminkštės, bet nežymiai.
Įdarui išplakite kiaušinius, sumaišykite su grietine, vanile ir milteliniu cukrumi iki vientisos masės.
Perpjaukite pitą į 2 dalis, o kiekvieną jų – į 4.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir išdėliokite porą pitos gabalėlių taip, kad jie uždengtų dugną ir suformuotų šonus.
Sudėkite įdarą ir uždenkite pyragą likusiais pitos gabalėliais, sukišdami juos į vidų.
Užpildykite įdaru.
Kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tačiau patikrinkite savo orkaitę.
Obuolių įdarą galite pakeisti bet kokiais vaisiais ir uogomis, džiovintais vaisiais ir kitais produktais.