Šis paprastas, bet neįtikėtinai gardus pyragas jus pradžiugins subtilia tekstūra, kreminiu aromatu ir subtiliu vaisių aromatu.
Kol kepa, namus užpildo toks jaukus kvapas, kad neįmanoma atsispirti! Ir galite patiekti vakarienei su arbata, ir ant šventinio stalo – atrodo įspūdingai ir patraukliai.
Sudedamosios dalys:
• 150 g sviesto
• 120 g cukraus
• 3 kiaušinių tryniai
• 1 visas kiaušinis
• 150 g kvietinių miltų
• 100 g slyvų
• šiek tiek alkoholio (nebūtina, džiovintiems vaisiams mirkyti)
⸻
Kaip gaminti:
1. Slyvų paruošimas:
Jei norite sodresnio skonio, slyvas pamirkykite kvapniame spirite (idealiai tinka konjakas, romas arba likeris). Tada nuspauskite skysčio perteklių.
2. Mišinio plakimas:
Sviestą ir cukrų išplakite iki purumo. Įmuškite kiaušinį, tada trynius ir plakite dar 2–3 minutes, kol mišinys taps tirštas ir vientisas.
3. Tešlos minkymas:
Suberkite miltus ir minkykite vientisą, tankią tešlą.
4. Pyrago formavimas:
Tešlą sudėkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą, išlyginkite. Ant viršaus uždėkite džiovintų slyvų.
5. Aušinimas:
Pyragą padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, o dar geriau – per naktį. Taip jis bus ypač minkštas.
6. Kepimas:
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol gražiai apskrus.
Šis bretoniškas pyragas puikiai dera su kava ar žolelių arbata. Taip, slyvas galite pakeisti džiovintais abrikosais, datulėmis ar vyšniomis. Tačiau klasikinis pyragas su slyvomis lieka nepralenkiamas!
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
