Desertai žiemą gali labai skirtis nuo vasarinių, nes turi tam tikrą specifinį paruošimą. Žiemą konditeriai daugiau dėmesio skiria naujametiniams ir šventiniams įdarams, pavyzdžiui, citrusiniams vaisiams ir uogoms. Negalite išsiversti be dekoro kokoso drožlių ir cukraus pudros pavidalu, nes jis primena sniegą.
Daugelis žmonių nepaiso desertų ruošimo šventiniam stalui. Žmonės tikriausiai mano, kad tai nereikalinga. Tačiau po užkandžių dažnai norisi savo skonio receptorius atgaivinti kuo nors saldžiu. Todėl verta atidžiau pažvelgti į paprastus Naujųjų metų desertų receptus.
Parodysime, kaip pasigaminti desertą Žieminės kepurės be kepimo.
Ingredientai desertui Žieminės kepuraitės:
pienas - 500 ml;
cukrus - 80 g;
vanilinis cukrus - 8 g;
miltai - 20 g;
kukurūzų krakmolas - 35 g;
sviestas - 20 g;
lazdyno riešutas;
pieniškas šokoladas - 20 g;
kokoso drožlių.Deserto ruošimas Žieminės kepuraitės:
Į puodą supilkite pieną, suberkite vanilinį ir klasikinį cukrų, miltus ir kukurūzų krakmolą, maišykite, kol birūs ingredientai ištirps. Nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.
Į storą mišinį įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite. Sudėkite šį mišinį į 8 cm skersmens stiklines ir palikite, kol sukietės.
Palikite stiklines šaldytuve valandai. Tada išimkite desertą iš stiklinių, jas šiek tiek pakratydami.
Riešutus susmulkinkite ir jais apvoliokite deserto šonus.
Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje ir uždenkite deserto viršūnes.
Šokolado viršų pabarstykite kokosu.
