Šiame recepte nereikės nieko antgamtiško – svarbiausia įberti mėgstamų prieskonių, tada vištiena puikiai pavyks. O kartu su grietinės padažu švelnesnio patiekalo išvis nėra.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos, 1 kg;
- grietinės, 200 g;
- svogūno, 2 vnt;
- pagal skonį adygėjiškos druskos;
- sojų padažas, 1 – 2 šaukštai;
- pipirai;
- garstyčių, 1 valgomasis šaukštas;
- paprikos, 1 šaukštelis;
- vištienos prieskonių, 1 šaukštelis.
Kepimo procesas
Vištieną supjaustykite dalimis arba iš karto paimkite kelias skerdenos dalis – kojas arba šlauneles
. Mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
. Dabar marinuokite: į
mėsą
įberkite paprikos, vištienai skirtų prieskonių, „Adygean” druskos, garstyčių, sojų padažo
. Mėsą gerai išmaišykite rankomis ir palikite 1 valandą.
Patarimas: jei turite laiko, žinoma, geriau mėsą marinuoti ilgiau, tada ji bus dar minkštesnė ir sultingesnė.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsą.
Kepkite iš abiejų pusių ant didelės ugnies, kol paruduos
. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
Atskirai pakepinkite svogūnus iki auksinės spalvos, įberkite druskos ir pipirų, supilkite bet kokią riebią grietinę, išmaišykite ir troškinkite 3 – 4 min.
Sudėkite svogūnus ant vištienos mėsos, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 min. ant silpnos ugnies.
Tokia vištiena svogūnų ir grietinės padaže labai kvapni, sultinga ir minkšta, puikiai dera su įvairiais garnyrais – bulvėmis, virtais ryžiais, grikiais ir pupelėmis su daržovėmis.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
