TEŠLA
- 2 v.š miltų,
- 200 gr pav. sviestas,
- 200 gramų grietinės,
- žiupsnelis druskos.
- Imu dar pusę tokio kiekio visų produktų – kad būtų papildomai pyrago apibarstymui.
KREMAS – čia geriausiai tinka kremas – minkštas ir neriebus.
Paruošimas:
Ant lentos suberkite miltus, sudėkite mažais gabalėliais supjaustytą atšaldytą sviestą ir viską smulkiai supjaustykite peiliu . Po to miltuose padarykite duobutę ir supilkite grietinę, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite tešlą.
Tešlą iškočiokite į rutulį ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Prieš kepant iškočioti ir perlenkti, vėl iškočioti ir perlenkti 2-3 kartus. Štai ir viskas – mūsų tešla paruošta.
Padalinkite maždaug į 4-5-6 pyragus (kaip gaunasi) ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje. 30 minučių.
Kol pyragėliai kepa, pasigaminkite kremą
- 1/2 litro pieno,
- 1 stiklinės šalto pieno,
- 2-3 šaukštai miltų,
- 2 kiaušinių,
- 1,5 stiklinės cukraus,
- 150 g drenažo aliejaus,
- vanilinas.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, įpilti 1 stiklinę šalto pieno ir miltų, išplakti. Šį mišinį supilkite į verdantį 1/2 litro pieno.
Virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami, bet neužvirinkite Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, sutrinkite su minkštu sviestu ir vanile. Jei norite, į grietinėlę galite įdėti 2-3 valg. konjakas (neprivaloma)
Išimkite gatavus pyragus iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tada aptepkite kremu. Nepjaunu kraštų iš karto – jie labai lūžta. Tortą atšaldau per naktį. Ryte apipjaustau kraštus ir pabarstau likusiais tešlos trupiniais. Viršų galite pabarstyti – trupinius sumaišykite su smulkiai pjaustytais riešutais.
Gero apetito!