Tai vienas iš senųjų receptų, kuriuos naudojo mano močiutė. Taip iškepta paukštiena būna labai sultinga ir minkšta, išmirkyta prieskoniuose. Rankovėje ji šiek tiek apkepinama, bet taip ji visada būna švelni ir su rauginta plutele.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos;
- bulvių, 6-8 vnt;
- grybų, 3 – 4 didelių;
- morkų ir svogūnų po 1 vnt;
- pomidoras, 1 vnt;
- žaliųjų žirnelių, šviežių arba šaldytų, pora saujų;
- druska, pipirai, prieskoniai, lauro lapas, česnakas, žolelės.
Gaminimo procesas
Skerdeną
padalijame į dalis, geriausia
nedideles. Daržoves – bulves, svogūnus, morkas ir grybus supjaustome ne per mažais gabalėliais
. Mėsą sumaišome su daržovėmis, druska ir pipirais, įberiame mėgstamų prieskonių, žirnelių, kalendros ir kt.
Dabar paimkite 3 l talpos stiklainį, išvalykite ir viską sudėkite sluoksniais, pakaitomis daržoves ir mėsą, įdėkite lauro lapą ir pomidorą, supjaustytą apskritimais
. Uždenkite stiklainį folijos dangteliu
. Įdėkite stiklainį į šaltą orkaitę ant grotelių arba ant skardos ir tik tada įjunkite orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių C.
Gaminti patiekalą
reikės
1,5 valandos, vištiena ir daržovės iškeps savo sultyse ir
pasirodys
labai minkštos ir kvapnios
.
Svarbu: pasibaigus kepimo laikui, neišimkite indo iš orkaitės iš karto, leiskite jam šiek tiek atvėsti atidarytomis durelėmis, bent 30 minučių.