Dedami į keptuvę atvira puse žemyn — kaip paruošti sultingus naminius belyašus su kefyru be mielių
Naminiams belyašams ne visada norisi gaišti laiką su mieline tešla ir laukti, kol ji pakils. Belyašai su kefyru gaminami paprasčiau ir greičiau: tešla gaunasi minkšta, švelni ir puikiai dera su sultingu mėsos įdaru.
Dalinuosi savo naminių belyašių receptu.
Ko reikia įdarui:
- faršas – 400 g;
- druska;
- svogūnas – 150 g;
- vanduo – 50 ml.
Ko reikia tešlai:
- kefyras – 250 ml;
- miltai – 350 g;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- soda – ½ arbatinio šaukštelio;
- druska – ½ arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminu belyašus:
Į faršą stambia tarka įtarkuojame svogūną ir įpilame ledinį vandenį. Galima naudoti mišrų faršą, pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos mišinį — skonis bus įvairesnis.
Paskaninkite įdarą druska ir pipirais, išmaišykite visus ingredientus ir palikite šaldytuve pusvalandžiui. Tešlai į kefyrą suberiame druską, cukrų ir sodą ir išmaišome.
Po truputį įberiame miltus ir minkome elastingą, nelimpančią tešlą. Padalijame tešlą į gabalėlius po 45 g ir suformuojame kamuoliukus.
Iškočiojame kamuoliukus į nedideles blyneles, į kiekvieną dedame faršą. Uždarome įdarą tešla — sujungiame kraštus į vidurį. Būtinai palikite kiekvienam belyašui nedidelę skylutę. Šiek tiek suplokite kiekvieną belyašą.
Keptuvėje įkaitinkite 400–500 ml augalinio aliejaus. Nuleiskite belyašus atvira puse žemyn ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
Tada apverskite belyašus atvira puse aukštyn ir po dangčiu kepkite dar 5 minutes. Taip gaunami minkšti, sultingi naminiai belyašai.
Gero apetito!