Indėnų legenda byloja, kad cukinijas pasaulio tautoms padovanojo dangaus būtybės. Dėl šios priežasties cukinijos buvo labai populiarios tarp Šiaurės Amerikos vietinių gyventojų. Jie iš cukinijų gamino daugybę patiekalų ir naudojo jas kaip vaistus.
Europiečiams atvykus į Šiaurės Ameriką, cukinijos buvo perkeltos į kitą žemyną. Tačiau ilgą laiką Europoje žmonės cukinijas laikė dekoratyviniu augalu.
Dabar cukinijos naudojamos įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, daržovę galima skaniai apkepti ir patiekti su padažu.
Keptų cukinijų ingredientai:
- cukinijos – 3 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- paprikos – žiupsnelis;
- džiūvėsėlių – 80 g;
- kukurūzų miltai – 80 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- majonezo – 80 g;
- krapų – saujelė;
- česnako – 2 skiltelės.
Keptų cukinijų paruošimas:
Iš cukinijų pašalinkite kotelius ir odelę. Kiekvieną daržovę perpjaukite išilgai, bet ne iki pagrindo.
Tai reiškia, kad cukinijų juostelės neturi būti atskirtos nuo pagrindo – gaunasi tarsi vėduoklė.
Cukinijas pasūdykite, papipirinkite ir pabarstykite paprikomis, paskleiskite prieskonius ant kiekvieno bloko, patrinkite rankomis.
Giliame ir dideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir kukurūzų miltus.
Į atskirą dubenį įmuškite 4 kiaušinius, suplakite. Kiekvieną baklažaną pamerkite atskirai, iš pradžių į miltus ir džiūvėsėlius, paskui į kiaušinių mišinį.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo paviršiaus sudėkite tešloje apvoliotas cukinijas. Kepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol jos taps auksinės spalvos.
Tuo metu paruoškite padažą – susmulkinkite ryšulėlį krapų, sumaišykite su majonezu. Į padažą per spaudyklę įmeskite česnako skilteles.
Aptepkite keptas cukinijas padažu ir patiekite. Gauname įdomius cukinijų kepsnelius, kurie pravers vakarienei.