Ingredientai:
- 0,3 litro pieno;
- 30 gramų šviežių mielių;
- šaukštelis druskos;
- šaukštas cukraus
- pusė kilogramo miltų;
- pora šaukštų augalinio aliejaus.
Sodrūs ir skanūs blynai su pienu. Žingsnis po žingsnio receptas
- Paimkite šiltą pieną: maždaug kambario temperatūros . Įpilkite į jį cukraus.
- Svarbus blynų kokybės aspektas yra ingredientų temperatūra.
- Patarimas. Taigi pieną ir kefyrą (jei naudojate vietoj pieno) rekomenduojama vartoti kambario temperatūroje: taip bus galima paspartinti mielių reakciją (o jei vietoj mielių naudosite sodą – reakciją). su soda prasidės greičiau). Blyneliai pasirodys ne tik purūs, bet ir skanesni.
- Į indą su pienu įdėkite gyvų mielių pakuotę. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
- Dabar paimkite kitą darbinį indą ir supilkite į jį miltus. Ant viršaus įberkite druskos ir išmaišykite.
- Labai svarbu pasirinkti tinkamus miltus. Skanių blynų receptui geriausia naudoti kvietinius miltus. Jei norite, galite maišyti keletą rūšių: pavyzdžiui, rugius, kukurūzus ir grikius. Atminkite: miltus būtina persijoti per sietelį, kad nebūtų gabalėlių.
- Dabar atsargiai supilkite pieną ir mieles į miltus. Kruopščiai maišykite, kol susidarys tiršta, vienalytė masė.
- Patiekalo aromatas labai svarbus skoniui. Jei ruošiate saldžius blynus, tuomet įberkite šiek tiek vanilinio cukraus, o jei gaminsite sūrius, tuomet geriausiai tiktų švieži krapai.
- Tešlą minkykite rankomis: pirmiausia puode. Įpilkite aliejaus ir toliau maišykite.
- Reikėtų atkreipti dėmesį į tešlos konsistenciją. Purių blynų receptui tešlą geriau atnešti iki tokios būklės, kuri atrodytų kaip grietinė: tada jie neišsiskleis kepant keptuvėje.
- Tada palikite tešlą inde, kad ji gerai pakiltų. Kai mieliniai blynai pasiekia patiekalo kraštus, galite pereiti prie kito etapo – kepimo.
- Norėdami pagerinti rezultatą, leiskite tešlai gerai sėdėti. Kai tešla bus paruošta, palikite ją pusvalandį kambario temperatūroje. Jei tešla tinka, tada blynai tikrai bus purūs. Dėmesio: jokiu būdu nepalikite mišinyje virtuvės reikmenų: pavyzdžiui, šaukšto, nes gali įvykti oksidacijos reakcija.
- Kai tešla pakyla, jos daugiau maišyti nereikia, kitaip kepdami blynai nuskandins.
- Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus ir palaukite, kol įkais.
- Pasirinkite tinkamus indus. Taigi, norint pagaminti partiją, reikia paruošti vidutinio dydžio indą, plaktuvą. Kepimui geriau naudoti ketaus keptuvę storu dugnu ir plačia medine mentele.
- Dabar paimkite šaukštą mūsų orios tešlos ir dalimis sudėkite į keptuvę.
- Mūsų skanius pieniškus blynus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai būsite pasiruošę, išimkite juos į indą.
- Kepkite, kol sunaudos visa tešla.
Taigi mes išmokome, kad blynai būtų erdvūs ir patrauklūs. Šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams ar vakarienei, prie karštos kavos ar arbatos. Galima patiekti su uogiene, medumi, grietine – arba eksperimentuoti su įvairiais padažais. Aukščiau pateiktos instrukcijos yra geriausias purių blynų receptas. Pirma, juos labai lengva paruošti; antra, ingredientų sąrašas yra neįtikėtinai paprastas.