Baklažanai, arba mėlynieji, yra populiari daržovė, iš kurios galima gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Šiandien gaminsime vieną paprasčiausių ir skaniausių – baklažanus, troškintus su grietine ir česnaku. Jie paruošiami greitai, o rezultatas fantastiškas. Patiekalą galima patiekti kaip salotas arba kaip šaltą ar karštą užkandį. Gaminimo laikas: 10 minučių.
Reikalingi produktai:
- Baklažanai – 2 vnt.
- Grietinė – 100 g
- Česnakas – 2 skiltelės
- Krapai – ryšulėlis
- Saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas
- Druska – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio
- Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
Kaip virti troškintus baklažanus
1. Paruoškite viską, ko jums reikia. Patartina rinktis jaunus baklažanus, su minkšta odele ir šviesiomis sėklomis. Jei daržovės senos, odelę ir sėklas reikia pašalinti. Naudokite ne per riebią grietinę, 15–18 % bus visiškai pakankamai.
2. Baklažanus supjaustykite savavališkais gabalėliais. Nesmulkinkite jų per smulkiai, nes troškinant viskas gali virsti koše. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10 minučių. Išsiskirtų tam tikras kiekis tamsaus skysčio.
3. Baklažanus suspauskite rankomis ir suberkite į keptuvę su aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Aptepkite grietine, pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dar 5 minutes. Sudėkite smulkintų krapų ir česnako.
5. Išmaišykite, nedelsdami išjunkite ugnį ir palikite uždengtoje keptuvėje porai minučių pastovėti, kad geriau atsiskleistų skoniai. Baklažanas, troškintas su grietine ir česnaku, paruoštas. Galite patiekti karštą arba šaltą.
