Šiandien noriu pasidalinti nauju būdu, kaip paruošti paprikas žiemai. Pirmą kartą tokiu būdu pabandžiau paprikas paruošti praėjusią vasarą. Žiemą jos buvo tokios skanios, kad šį sezoną paruošiu bent penkis kilogramus.
Kažkas galėtų pasakyti, kam apskritai ruošti paprikas žiemai, kai jas galima nusipirkti parduotuvėje. Bet kai vasarą jų tiek daug auga sode, o jos tokios kvapnios, skanios ir pigios vasarą, kodėl jų neparuošusi! Juk tiesa?
Pradėkime skinti paprikas žiemai!
Papriką prieš tai reikia nuplauti ir išdžiovinti. Šiam paruošimui geriau naudoti storasienę papriką, tada ji bus kuo skanesnė.
Kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi ir išdėlioju paprikas taip, kad jos nesiliestų viena su kita.
Paprikas kepu iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Įjungiu viršutinę ir apatinę kaitinimo zonas. Jei naudojate tik apatinę kaitinimo zonas, paprikas palaikykite 7–10 minučių ilgiau.
Štai kaip gaunasi pipirai.
Papriką perkeliu į puodą, uždengiu dangčiu ir leidžiu šiek tiek atvėsti. Tokių gudrybių pagalba galime lengvai nulupti nuo paprikos odelę.
