Šiame pyrage minkšta tešla ir aromatinga citrinų karamelė dera su sultingais vaisiais. Jį paruošti nesunku, o rezultatas patiks visai šeimai.
Tešlos ingredientai:
- Sviestas – 100 g
- Cukrus – 2/3 puodelio
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- grietinė – 0,5 puodelio
- Kefyro – 0,5 puodelio
- Miltai – 300 g
- Soda – 0,5 šaukštelio.
Karamelės ingredientai:
- Sviestas – 100 g (minkštas)
- Cukrus – 150 g
- Citrinos žievelės – 1/2 citrinos
- Citrinossultys – 1/2 citrinos (skoniui sustiprinti galima įpilti 2 šaukštelius svarainių sirupo)
Vaisiai:
- Sviestas:abrikosai, nektarinai, persikai – supjaustyti puselėmis ir griežinėliais.
Paruošimas:
Sviestą išsukite su cukrumi iki vientisos masės.
Sudėkite kiaušinius, grietinę ir kefyrą, išplakite iki vientisos masės.
Persijokite miltus su soda ir suberkite į tešlą. Gerai išmaišykite, kad gautųsi tiršta tešla.
Aukštasuolyje ištirpinkite 100 g minkšto sviesto su 150 g cukraus. Sudėkite pusės citrinos žievelę ir sultis (jei norite, įpilkite svarainių sirupo).
Mišinį užvirinkite ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.
Ant sutirštėjusios karamelės sudėkite pjaustytus vaisius pjūviais žemyn. Norėdami pakeisti skonį, galite pridėti svarainių griežinėlių.
Užpilkite vaisius tešla ir išlyginkite paviršių.
Pyragą kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti tiesiai skardoje. Tada atsargiai apverskite jį ant lėkštės, kad karamelė nenutekėtų.
Šis pyragas su vaisiais citrinų karamelėje bus puikus desertas bet kokia proga!