Jei jums nepatinka parduotuvėje pirkta duona, galite pasigaminti savo. Ypač žmonės skundžiasi saldžiomis bandelėmis, kuriose yra daug priemaišų. Norint išvengti vaiko alergijos ar kitų blogų cheminių kepinių pasekmių, yra alternatyva – naminės varškės bandelės.
Receptas yra greitas ir paprastas.
Varškės bandelių ingredientai:
- Miltai – 540 g;
- vištienos trynys – vnt;
- pieno – 260 ml;
- sviestas – 40 g;
- suslėgtos mielės – 15 g;
- cukraus – 120 g;
- varškė – 100 g;
- sultenių – 100 g;
- druskos – šaukštelis;
- vištienos kiaušinis – vnt.
Varškės bandelių paruošimas:
Įkaitinkite 250 ml pieno mikrobangų krosnelėje iki 40-45 laipsnių. Šiltame piene ištirpinkite mieles ir sumaišykite su kiaušiniu, 80 g cukraus.
Į šį mišinį taip pat sudėkite varškę, išmaišykite iki vientisos masės. Varškės masę pasūdykite, supilkite 500 g miltų ir suformuokite tešlą
. 20 g sviesto palikite karštyje, kad ištirptų
.
Supilkite riebalus į tešlą ir minkykite,
kol
jie ištirps
. Tešlą išminkykite rankomis, kol ji nebelips
.
Į tešlą įmaišome sultenių ir paliekame kildinti karštyje 2 valandas.
Po valandos kildinimo tešlą išminkome ir sudedame į du storus sluoksnius.
Po valandos tešla bus puresnė, todėl ją padalijame į 50 gramų porcijas
.
Formuojame nedidelius gumulėlius, kuriuos iš karto siunčiame į kepimo skardą. Gumuliukus uždenkite maistine plėvele ir palaukite valandą, kol tešla visiškai sureaguos
. Norėdami papuošti bandeles, padarykite trupinius
.
Sukrečiame 40 g cukraus, tiek pat miltų ir sviesto. Mums reikia sumalti ingredientus į trupinius
. Likusį pieną išplakame su kiaušinio tryniu, aptepame visas bandeles. Tada apibarstome trupiniais ir siunčiame kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Šios bandelės kepamos pusvalandį.
Taip gauname minkštas ir švelnias varškės bandeles. Tai daug sveikiau ir skaniau nei kepyklose ir parduotuvėse siūlomos bandelės.