Varškės suktinukai – tai skanus konditerijos gaminys, kuriame tradiciškai dera paruošimo paprastumas ir neįtikėtinas skonis.
Varškės vamzdelių pagrindas – tešla iš varškės, kuri suteikia jai ypatingos drėgmės ir švelnumo.
Sviesto ir miltų pridėjimas užtikrina traškią plutą, o lengvas tešlos minkymas palengvina darbą. Varškės suktinukus galima kepti arba kepti, priklausomai nuo pageidavimų, todėl galima eksperimentuoti su tekstūra ir skoniu.
Varškės suktinukai – ne tik saldus skanėstas, o tikras kulinarinis atradimas, kuriame dera paprastumas, originalumas ir besąlygiškas skonis.
Ingredientai:
varškės sūris – 220 g;
cukrus – 40 g;
vanilinis cukrus – žiupsnelis;
druska – žiupsnelis;
sviestas – 100 g;
miltai – 160 g;
kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
Varškės suktinukų paruošimas:
Į nedrėgną varškę suberkite druską, vanilę ir klasikinį cukrų ir išmaišykite. Į varškę įpilkite minkšto sviesto ir išmaišykite.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijokite į varškę ir užminkykite tešlą. Turite gauti minkštą, nelipnią tešlą, padalinkite ją į 18 dalių ir suformuokite rutuliukus.
Kolobokus iškočiokite mažais 2-3 mm storio sluoksniais. Suteikite sluoksniams kvadrato formą. Pusėje tešlos sluoksnio darome skylutes, naudodami, pavyzdžiui, kreminį tvirtinimą.
Nepaliestą dalį pabarstykite cukrumi ir susukite taip, kad skylutės būtų viršutinis vamzdelių sluoksnis.
Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, siūle žemyn.
Vamzdelius kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Iškepus galima vamzdelius apibarstyti cukraus pudra. Kiekvieną dieną gausite skanių varškės suktinukų.