Charlotka yra labai ekonomiškas pyragas, kuris dažniausiai ruošiamas rudenį, obuolių derliaus sezono metu. Tačiau originalus šio pyrago receptas buvo laikomas gana brangiu ir net turtingu. Tiesa ta, kad ne visi žmonės turėdavo daug ingredientų saldiems pyragams kepti
. Egzistuoja supaprastinta šarlotkos versija, kuri patiks kefyro tešlos mėgėjams.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Obuoliai – 500 g;
- sviestas – 100 g;
- miltai – 250 g;
- raugo – 5 g;
- kefyras – 200 ml;
- cukrus – 100 g;
- vištų kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis.
Obuolių pyrago paruošimas:
Obuolių nelupkite nuo žievelės, išimkite tik dėžutes su sėklomis. Vaisius supjaustykite nedideliais kubeliais, uždenkite maistine plėvele. Į šį įdarą galima įberti cinamono, citrinos žievelės arba cukraus kaip dopingo
. Sviestą iš anksto įdėkite į karštį, kad suminkštėtų. Sumaišykite produktą su milteliniu cukrumi, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į grietinėlės masę įmuškite kiaušinius, toliau dirbkite mikseriu. Į paruoštą vientisą masę supilkite kefyrą, pasūdykite. Plakite plaktuvu, kol druskos dalelės ištirps mišinyje
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dviem etapais persijokite į kiaušinių masę. Susidariusi tešla turi būti panaši į tirštą grietinę
. Į tešlą sudėkite obuolius, ingredientus sumaišykite. Kepimo formą išklokite popieriumi, ant dugno supilkite tešlą su obuolių skiltelėmis.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Apytikslė pyrago kepimo trukmė – 40 minučių.
Rezultatas: gavosi iškepti gardų biudžetinės šarlotės analogą. Šis receptas yra kuo paprastesnis ir greitesnis.
