Tai šviežių daržovių ir žolelių, vaisių ir uogų sezonas. O jei turite noro ir šiek tiek laisvo laiko, galite pasigaminti šaldytų produktų žiemai.
Paruošimai barščiams ir sriuboms
Tai patys populiariausi pusgaminiai, kurių tolesnį gaminimą galite palengvinti. Pavyzdžiui, ruošdami barščius, galite supjaustyti visas daržoves, išskyrus bulves ir kopūstus, jas sumaišyti, sudėti į porcijinius maišelius ar plastikines dėžutes ir užšaldyti.
Jei turite laiko, burokėlių, morkų ir svogūnų padažą, pomidorus, atvėsinkite ir iš karto užšaldykite. Nepamirškite įdėti saldžiųjų ir aštriųjų paprikų
. Sriuboms visas daržoves sumaišykite tokiu pat būdu ir užšaldykite. Paruoškite grybų, rūgštynių ir daržovių sriubos pusgaminius.
Patarimas: daržoves supjaustykite taip, kaip pjaustytumėte pirmajam patiekalui.
Pomidorų šaldymas
Pomidorų ir šviežių pomidorų sulčių taip pat galima dėti į sriubas, barščius, troškinius ir kitus patiekalus
. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais
.
Sudėkite į indus ar maišelius ir užšaldykite.
Žalumynai visiems patiekalams
Pirmiausia žalumynus gerai nuplaukite, nusausinkite nuo drėgmės ir susmulkinkite. Galite sumaišyti įvairių rūšių žalumynus ir atskirai užšaldyti krapus, petražoles, bazilikus, rozmarinus ir kitus žalumynus
. Juos galite sumaišyti su druska ir laikyti stikliniuose indeliuose šaldytuve
.
Uogų ir vaisių mišiniai
Uogas ir vaisius taip pat galite užšaldyti kartu – kaip asorti arba atskiruose induose ir maišeliuose. Daugelis uogų yra sutrinamos, supilamos į maišelius ir taip užšaldomos. Maišeliai užima mažiau vietos šaldiklyje ir juose galima laikyti daug uogų.