Sodų savininkai puikiai žino šios rūšies žolę ir nenuilstamai kovoja, kad ją išnaikintų.
Portulaka lengvai auga įvairiuose dirvožemio tipuose ir turi puikią savybę plisti dideliuose plotuose.
Šis sultingas augalas pasižymi unikalia adaptacija, kuri kaupia vandenį savo audiniuose ir lapuose, o tai užtikrina jo išlikimą net ir per ilgus sausros laikotarpius.
Portulaka neturėtų būti laikoma piktžolėmis, nes iš tikrųjų tai yra skanus valgomas produktas.
Kaip ir rūgštynės bei kiti žalumynai, ją galima įtraukti į maisto gaminimą. Portulakos skonis yra gana malonus ir gali būti vartojamas, kai tik augalas pradeda žydėti.
Traka, vietinė kaparėlių alternatyva, suteikia pikantiško skonio ir Kaukaze dažniausiai naudojama kaip prieskonis.
Tuo tarpu Centrinėje Azijoje portulaka yra žinoma dėl savo kulinarinės vertės ir dažnai naudojama kaip delikatesas restoranų meniu.
Paprasčiausias būdas marinuoti portulaką – pradėti verdančiu vandeniu, tada įberti druskos ir įberti portulaką.
Prieš nukeldami nuo ugnies ir nupildami skystį, leiskite mišiniui virti 3 minutes.
Į kiekvieną 100 gramų šio skanaus žalumyno įpilkite nedidelį šaukštelį acto, taip pat šiek tiek lauro lapelio ir pipirų.
Kad augalas neperkeptų, į salotas tiesiog įdėkite ką tik supjaustytų gabalėlių.