Žuvies kepenėlės – sveikas šalutinis produktas, kurį galima dėti į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, ingredientas puikiai dera su įvairiomis salotomis.
Menkių kepenys laikomos riebalų rūgščių, taip pat omega-3 ir omega-6 vitaminų šaltiniu. Nepaisant daugybės teigiamų kepenų savybių, ne visi mėgsta jas naudoti. Taip yra dėl savotiško skonio.
Siekiant sušvelninti menkių kepenų skonines savybes, buvo išrastos „Old Harbor“ salotos. Tai puikus patiekalas šventiniam stalui.
„Old Harbor“ salotų ingredientai:
menkių kepenėlės - 250 g;
graikiniai riešutai - 30 g;
bulvės - 3 vnt .;
obuolys - vnt.;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
lydytas sūris - 2 vnt.;
morkos - 2 vnt .;
majonezas - 150 g.„Senojo uosto“ salotų paruošimas:
Bulves ir morkas reikia virti su lupenomis, kol suminkštės. Tada nuimkite odeles nuo bulvių ir supjaustykite jas naudodami vidutinius trintuvės dantis. Tai pirmasis sluoksnis salotoms – jį reikia gerai suspausti iki salotų dubens dugno.
Visus salotų sluoksnius reikia patepti šaukštu majonezo.
Menkės kepenėles iš anksto sutrinkite šakute ir padėkite ant bulvių sluoksnio. Atkreipkite dėmesį, kad kepenėlių sluoksnio tepti padažu nereikia.
Lydytą sūrį sumalkite smulkiais trintuvės dantukais. Pusę sūrio drožlių užbarstykite ant kepenėlių.
Obuolius nulupkite ir, kad būtų patogiau, supjaustykite griežinėliais. Triname taip pat kaip sūrį ir išdėliojame į kitą pakopą – netepame majonezu.
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Susmulkinkite gaminį vidutiniais trintuvės dantukais ir supilkite ant obuolių sluoksnio.
Išvirtas morkas, kaip ir kitus ingredientus, pertriname per trintuvą ir paskirstome ant salotų paviršiaus.
Belieka papuošti salotas graikiniais riešutais ir patiekti.
