Kopūstai su česnaku ir prieskoniais gaunasi vidutiniškai aštrūs, pikantiški, aromatingi ir labai skanūs. Kopūstus marinate galima laikyti ilgą laiką, o jei viską darysite teisingai, jie ilgai išsilaikys šaldytuve ir bus puikus užkandis prie įvairių patiekalų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kopūstai, 2–2,5 kg;
- morkos, 1–2 vnt.;
- česnakas, 5-6 skiltelės;
- lauro lapas, 3 vnt.;
- kvapieji pipirai, 6 vnt.;
- pipirų grūdeliai, 10 vnt.;
- vanduo, 1 l;
- augalinis aliejus, 200 ml;
- obuolių sidro actas 6%, 100 ml;
- cukrus, 3 šaukštai;
- druskos, 2 šaukštai.
Virimo procesas
Kopūstą susmulkiname arba tiesiog supjaustome mažais gabalėliais – skoniui tai neturi įtakos.
Česnaką supjaustykite griežinėliais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Kopūstus sumaišykite su morkomis, nieko nereikia smulkinti.
Kopūstus sudėkite į bet kokį indą su dangčiu ir sudėkite česnaką.
Įdėkite kvapiųjų pipirų ir pipirų grūdelių, lauro lapų.
Marinatui sumaišykite vandenį su cukrumi, druska ir augaliniu aliejumi.
Užvirinkite, virkite, kol druska ir cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite 5 minutes.
Užpilkite karštą marinatą ant kopūstų taip, kad jis visiškai juos apsemtų.
Leiskite atvėsti, įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms ir galite valgyti. Palieku šaldytuve per naktį, tada bus dar skanesnis ir aromatingesnis.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
