Pasigaminkime paprastą abrikosų pyragą su varške
Sudedamosios dalys:
- Varškės sūris – 400 g;
- Cukrus – 150 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Druska – žiupsnelis;
- Vanilinis cukrus – 5 g;
- Sviestas – 150 g;
- Kvietiniai miltai – 250 g;
- Kepimo milteliai – 10 g;
- Abrikosai – 10 vnt.
Varškės pyrago paruošimas:
Į varškę įpilkite klasikinio ir įprasto cukraus, druskos, įmuškite kiaušinius, plakite ingredientus mikseriu 3–4 minutes. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į mišinį, išmaišykite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į varškės mišinį. Minkykite storą tešlą švelniais judesiais iš apačios į viršų.
Į kepimo indą įdėkite pergamentinį popierių ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Pusę tešlos dėkite ant dugno ir mentele paskleiskite.
Abrikosus perpjauname pusiau ir išimame kauliukus. Į tešlą įdėkite dalį abrikosų ir uždenkite juos antrąja tešlos dalimi. Ant pyrago viršaus sudėkite likusius abrikosų griežinėlius.
Kepkite pyragą 170 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
Prieš kepdami pyrago viršų galite pabarstyti migdolų drožlėmis. Iškepus, kol pyragas dar karštas, pabarstykite jį cukraus pudra.