Tradiciniam plovui paruošti prireikia kelių valandų, tačiau jį galima pagaminti daug greičiau. Pagal šį paprastą receptą plovą gali pasigaminti net pradedantieji kulinarai. Tinka bet kokia mėsa: ji garantuotai bus minkšta, o patys ryžiai – purūs.
Ingredientai:
Aviena 1 kg.
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Dižono garstyčios
Vyšniniai pomidorai 7 vnt.
Česnakai 4 skiltelės
Prieskoniai
Čiobreliai, rozmarinai, šalavijai
Basmati ryžiai 2 puodeliai
Saulėgrąžų aliejus
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsą įtrinkite rupia druska, juodaisiais pipirais ir augaliniu aliejumi. Keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek aliejaus ir apkepkite mėsą dideliais gabalais, pjaustyti nereikia. Tiesiog iš visų pusių sultimis užspauskite vidų ir kol kas mėsą nuimkite į šalį. Į tą pačią keptuvę pasiųskite dabar jau stambiai supjaustytas morkas ir svogūnus.
Apkepkite juos ant didelės ugnies, sudėkite nesmulkintas česnako skilteles ir pomidorus. Po 4 minučių daržoves nukelkite nuo ugnies. Apšlakstykite mėsą neaštriomis garstyčiomis. Perkelkite ją prie daržovių gilioje keptuvėje, įberkite kelis žirnelius raudonėlio pipirų. Sudėkite prieskonius, įpilkite šiek tiek karšto vandens, kad jis apsemtų mėsą maždaug iki vidurio.
Užvirinkite, uždenkite folija ir dangčiu. Pašaukite 2 valandoms į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Po to išimkite mėsą ir sultinį perkoškite. Jame išvirkite ryžius, o tada tiesiog vienoje lėkštėje sumaišykite ryžius ir mėsą su daržovėmis.
Patiekdami mėsą galite pagardinti žolelėmis. Jos gražiai paryškins sodrų patiekalo skonį.