Purus pyragas su lengvu įdaru, kurį galima patiekti kaip priedą prie pagrindinių patiekalų arba pusryčiams su arbata.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
kiaušiniai, 3 vnt;
cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
druskos, 0,5 šaukštelio;
kefyras, 200 ml;
grietinė, 100 g;
miltai, 200 g;
kepimo miltelių, 1 arb.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikia:
krūva žalių svogūnų;
žalumynai, druska, pipirai;
virti kiaušiniai, 5 vnt;
sviesto, 50 g.
Virimo procesas
Išvirusius kiaušinius supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais žaliais svogūnais ir žolelėmis.
Įdarą supilkite ištirpintu, atvėsusiu sviestu, įberkite druskos, pipirų. Sumaišykite.
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi ir išmaišykite.
Supilkite kefyrą, supilkite grietinę ir išmaišykite.
Išsijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į masę. Užminkykite tešlą. Masė turi būti tiršta, bet ne per tiršta, visiškai vienalytė.
Kepimo formą išklokite pergamentu arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Išpilkite dalį tešlos, išlyginkite ir supilkite įdarą.
Ant viršaus užpilkite antrąją tešlos dalį.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 – 40 min. Pasirengimą patikrinkite iešmu.
Palikite atvėsti keptuvėje 15 – 20 minučių, išimkite ir supjaustykite porcijomis.
Pyragą patiekiame pusryčiams su arbata, pietums su sriuba, vakarienei su įvairiais garnyrais ir užkandžiais. Pyragas puikiai dera su įvairiais patiekalais.