Marinuoti grybai yra vienas mėgstamiausių mūsų šeimos užkandžių. Jie būna labai aštrūs, tankūs, tik atidaryk stiklainį – ir ant stalo – visavertis užkandis. Pagal šį receptą galite paruošti įvairių grybų.
5 – 6 kg grybų paruošti reikės šių ingredientų:
grybų, 5 – 6 kg;
vandens, 3 litrų;
druskos, 2 šaukštai.
Marinatui paruošti reikia:
vandens, 2,5 litro;
druskos, 100 g;
150 g cukraus;
9 % actas, 250 ml.
Prieskoniai kiekviename stiklainyje:
lauro lapas, pusė;
prieskoniai, 2 vnt;
gvazdikėliai, 1 vnt;
žiupsnelis pipirų grūdelių;
česnako, 1 skiltelė pagal skonį.
Gaminimo procesas
Iš šio produktų kiekio gausite apie 7 litrus konservų
. Pasirinkite nedidelius grybus, nuvalykite ir užpilkite vandeniu, įberkite 2 šaukštus druskos.
Virkite grybus retkarčiais pamaišydami
.
Kai grybai išvirs, mažus grybus virkite 15 minučių, didelius ir miško grybus – 30 minučių.
Nusunkite vandenį, išverskite ant sietelio, kad nuvarvėtų.
Patarimas: jei turite miško grybų, juos galite papildomai nuplauti tekančiu vandeniu.
Marinatui dideliame puode sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi.
Kai marinatas užvirs, sudėkite grybus, užvirinkite ir virkite 15 minučių.
Į kiekvieną stiklainį sudėkite visus prieskonius
.
Sudėkite grybus į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir užsukite dangteliais
. Palikite atvėsti.
Grybai bus paruošti po poros savaičių, tačiau kuo ilgiau jie bus marinuojami, tuo skanesni bus.
Laikykite paruošimą rūsyje arba sandėliuke
.
