Šį patiekalą gaminu jau kelerius metus ir manau, kad baklažanų ir maltos mėsos derinys su pomidorais ir sūriu yra vienas sėkmingiausių. Pagal šį receptą galite pasigaminti ir kitų patiekalų, tik pridėję savų ingredientų ir prieskonių.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
baklažanų, 3-4 vnt.;
– maltos mėsos, 400 g;
– pomidorų, 2-3 vnt.;
– sūrio, 200 g;
– druskos, pipirų, prieskonių, žolelių.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite 0,5 mm storio juostelėmis
. Jei turite, kaip aš, naujų veislių baklažanų, kurie nėra kartūs, jų nereikia sūdyti ir plauti. Jei jie kartūs, užpilkite juosteles pasūdytu vandeniu, palikite 10 minučių, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Pomidorus supjaustykite apskritimais
. Paimkite bet kokį faršą, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais ir uždėkite ant baklažanų juostelių
.
Dedame
baklažanus ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos
, ant viršaus dedame pomidorų apskritimus ir kepame apie 30 min. 180 °C temperatūroje
. Išimame skardą, apibarstome tarkuotu sūriu ir kepame dar 10-15 min.
Patarimas: sūrį sutarkuoju vidutine tarka ir sumaišau su aromatinėmis žolelėmis, saldžiąja paprika, smulkintais krapais.
Po pomidorais taip pat galite dėti plonus grybų griežinėlius ir kepti baklažanus. Taip jie gaunasi dar sotesni ir skanesni.