Apetitą keliantys grybai su svogūnais, česnakais, vynu, grietinėle ir kitais priedais.
Perrinkite voveraites, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite. Prieš pradėdami virti, nusausinkite.
1. Keptos voveraitės su svogūnais
ingredientai
- 300 g voveraičių;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 3-5 petražolių šakelės;
- 1-2 šaukštai sviesto;
- 1 žiupsnelis druskos.
paruošimas
Grybus supjaustykite pusiau arba į ketvirčius, labai mažus palikdami sveikus. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką ir petražoles susmulkinkite peiliu.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną su česnaku ir petražolėmis 5–6 minutes. Sudėkite voveraites, pasūdykite ir kepkite dar 20–25 minutes, nuolat maišydami.
2. Keptos voveraitės su omletu
ingredientai
- 200 g voveraičių;
- 2-3 žaliųjų svogūnų stiebai;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šakelės rozmarino;
- 3-4 čiobrelių šakelės;
- 4 kiaušiniai;
- 4 šaukštai pieno;
- druska ir pipirai – pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas sviesto;
- 1 šakelė petražolių.
paruošimas
Grybus supjaustykite pusiau arba ketvirčiais. Susmulkinkite laiškinius svogūnus. Nuspauskite česnako skilteles. Atskirkite rozmarino ir čiobrelių lapelius nuo kotelių ir susmulkinkite.
Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite voveraites, svogūną, česnaką, rozmariną ir čiobrelius. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 20–25 minutes. Sudėkite į dubenį ir uždenkite, kad grybai neatvėstų.
Keptuvę nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Supilkite išplaktus kiaušinius ir kepkite omletą apie 4–6 minutes arba šiek tiek ilgiau. Maždaug minutę prieš jam iškepant, ant vienos omleto pusės sudėkite grybus ir uždenkite kita. Išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite 2–3 minutėms. Prieš patiekdami, papuoškite petražolės šakele.
3. Keptos voveraitės su baltuoju vynu ir česnaku
ingredientai
- 250–300 g voveraičių;
- 6 skiltelės česnako;
- 2-3 šakelės petražolių, krapų arba kmynų;
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus;
- druska ir pipirai – pagal skonį;
- 80 ml sauso baltojo vyno;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.
paruošimas
Voveraites perpjaukite pusiau arba į ketvirčius. Susmulkinkite česnaką ir žoleles.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. 1 minutę pakepinkite česnaką. Sudėkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 5 minutes. Supilkite vyną ir troškinkite dar 15–20 minučių. Nuolat maišykite. Nuimkite nuo ugnies, apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite žolelėmis.
4. Keptos voveraitės su šonine
ingredientai
- 500–600 g voveraičių;
- 1 skiltelė česnako;
- 3-5 petražolių šakelės;
- 4 riekelės šoninės;
- 1 valgomasis šaukštas sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- druska ir pipirai – pagal skonį.
paruošimas
Voveraites perpjaukite pusiau arba į ketvirčius. Susmulkinkite česnaką ir petražoles.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite šoninę 10–12 minučių ir sudėkite į lėkštę. Įdėkite sviesto ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Sudėkite į keptuvę grybus ir česnaką ir kepkite 20–25 minutes, nuolat maišydami.
Prieš patiekiant, apšlakstykite citrinos sultimis, petražolėmis, druska ir pipirais. Sudėkite keptą šoninę.
5. Keptos voveraitės su grietinėle
ingredientai
- 400 g voveraičių;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 4-5 žalumynų šakelės;
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus;
- druska ir pipirai – pagal skonį;
- 50 ml grietinėlės.
paruošimas
Voveraites supjaustykite pusiau arba į ketvirčius, svogūną – mažais kubeliais. Česnaką ir žoleles susmulkinkite.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite grybus ir svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 20–25 minutes, nuolat maišydami. Supilkite grietinėlę, pabarstykite žolelėmis ir česnaku ir kepkite dar 2–3 minutes.
6. Keptos voveraitės su žaliosiomis pupelėmis
ingredientai
- 400 g žaliųjų pupelių;
- 3 griežinėliai šoninės;
- 350 g voveraičių;
- 30 g graikinių riešutų;
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus;
- druska ir pipirai – pagal skonį;
- 2 šaukštai sauso vyno.
paruošimas
Pupeles virkite, kol suminkštės, 5–7 minutes. Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir porą minučių pakepinkite keptuvėje be aliejaus.
Grybus supjaustykite pusiau arba ketvirčiais. Riešutus susmulkinkite.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pagardinkite voveraites druska, pipirais ir kepkite apie 20–25 minutes, nuolat maišydami. Supilkite vyną ir kepkite dar 3–5 minutes. Sudėkite pupeles, riešutus ir šoninę. Išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengę porai minučių.