Receptas iš tikrųjų yra labai paprastas, o gaminimo produktų rinkinys yra labiausiai paplitęs ir prieinamas. Tačiau jis gaunasi skanus, minkštas ir kvapnus.
Norint paruošti oparą, reikės šių ingredientų:
–
šilto pieno, 250 ml;
– gyvų mielių, 50 g arba sausų mielių, 15 g;
– cukraus, 60 g.
Toliau ruošiant reikia:
–
sviesto, 100 g;
– miltų, 500 g;
– cukraus, 100 g; –
augalinio aliejaus, 2,5 valgomojo šaukšto
; – vanilino pagal skonį; –
apelsino arba citrinos žievelės, 1 šaukštelis
; – žiupsnelio druskos
; – trynių, 8 vnt.
Glajui paruošti paimkite:
–
baltymus, 1 vnt
; – citrinos sultis, 1 valgomasis šaukštas arba žiupsnelį citrinos rūgšties;
– miltelius, 200 g.
Paruošimo procesas
Taip pat reikės įdarų pagal skonį – džiovintų vaisių, cukruotų vaisių, džiovintų uogų, riešutų.
Iš nurodyto produktų kiekio gausite 6 standartinius kuličius.
Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir mieles, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 20 minučių.
Vieną baltymą
palikite
glaistui
.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir suminkštinkite
. Sumaišykite trynius su cukrumi ir druska, plakite, kol taps purūs ir tiršti, pagal skonį įpilkite vanilino.
Sudėkite oparą ir trynių mišinį, suberkite žievelę, išmaišykite.
Sudėkite sviestą
ir
augalinį aliejų, suberkite persijotus miltus ir išminkykite mišinį mikseriu arba tešlos maišytuvu
.
Tešlą minkykite bent 10 minučių.
Patarimas: tešla bus paruošta, kai ji pradės tįsti kaip veltinis.
Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1,5-2 val.
Šiame etape pasirūpinkite džiovintais vaisiais – susmulkinkite arba paminkykite, jei imsite sultenių. Riešutus taip pat susmulkinkite gabaliukais
. Sumaišykite tešlą su priedais, supilkite į formeles – ne daugiau kaip pusę.
Patarimas: stenkitės tešlą dėti taip, kad ant viršaus nebūtų džiovintų vaisių – kepdami jie gali sudegti ir suteikti kuličiams nemalonų skonį.
Palikite formeles 1 val.
įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-40 min.
Kulichi galima palikti formelėse – jei turite popierines.
Suplakite glajui skirtus ingredientus ir aptepkite pyragą, pabarstykite pabarstukais
.
