Šiuose sausainiuose sujungiamos geriausios mielinės ir trapios tešlos savybės, sukuriama neapsakoma tekstūra. Aš jį vadinu „2 viename“ dėl unikalaus purumo ir traškumo derinio.
Pradedame virti aktyvuodami mieles.
Į nedidelį dubenį supilkite 80 ml šilto vandens, įberkite arbatinį šaukštelį cukraus ir įberkite 7 gramus sausų mielių. Kruopščiai išmaišykite ir palikite 5-10 minučių, kad užtikrintumėte jų aktyvumą.
250 gramų sviesto (turi būti minkštas) sumaišykite su vanile ir 80 gramų cukraus, plakite mikseriu, kol susidarys puri masė.
Į mišinį po vieną įmuškite tris kiaušinius, kiekvieną gerai išplakite prieš įdėdami kitą.
Tada supilkite mielių mišinį ir palaipsniui suberkite 550 gramų miltų, minkydami vientisą, prie rankų nelimpančią tešlą.
Tešlą iškočiokite į maždaug 10-15 mm storio stačiakampį.
Paviršių pabarstykite cukrumi, lengvai paspauskite kočėlu ir supjaustykite tešlą stačiakampiais.
Sausainius dėkite ant kepimo skardos, palikite 15-20 minučių, kad pakiltų, o tada pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kepkite 15 minučių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
