Kaimiškos salotos: mėsos nėra, bet mano vyras jas labiau mėgsta, o ne visas kitas. Šios salotos yra ypač geros vasarą, kai šviežios daržovės yra kupinos skonio. Jis lengvas ir sotus, puikiai tinka kaip garnyras arba vienas. Į jį dažnai įpilame žolelių ir alyvuogių aliejaus, kuris suteikia patiekalui ypatingo ryškumo. Net tie, kurie nemėgsta vegetariškų receptų, visada prašo daugiau!
Ingredientai:
- bulvės – 500 g
- marinuoti agurkai – 3 vnt.
- svogūnas – 1 vnt.
- žalieji svogūnai
- kukurūzai – 100 g
Padažas:
- kiaušinio trynys – 1 vnt.
- garstyčios – 1 šaukštelis.
- medus arba cukrus – 1 šaukštelis.
- aliejus – 2-3 šaukštai. l.
- balzamiko actas – 1 valgomasis šaukštas. l.
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje jų nenulupę. Tada supjaustykite tinkamais gabalėliais, keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Padažas:
Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, garstyčias, medų arba cukrų, augalinį aliejų, balzamiko actą, druską ir maltus juoduosius pipirus pagal skonį.
Į padažą sudėkite bulves ir suberkite kukurūzus.
Agurkus supjaustykite kubeliais, svogūną – pusžiedžiais, o žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite. Viską gerai išmaišyti.
Gero apetito!
