Tortas Angel’s Meal – išskirtinis desertas, išsiskiriantis lengvumu ir orumu. Jis turi subtilią tekstūrą ir subtilų skonį, todėl puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui.
Šis pyragas gavo savo pavadinimą dėl purios tekstūros, tiesiogine prasme primenančios dangišką maistą. Pyragas gaminamas iš plaktų kiaušinių baltymų, kurie suteikia jam ypatingo švelnumo ir lengvumo.
Šį desertą gana lengva paruošti, net pradedantysis konditerijos šefas neturės jokių sunkumų. Tuo pačiu rezultatas – labai įspūdingas tortas, kuris tikrai sudomins visus svečius.
Biskvito ingredientai:
kiaušinių baltymai - 8 vnt .;
cukrus - 220 g;
miltai - 75 g;
kakavos milteliai - 50 g.Ingredientai kremui:
kiaušinių tryniai - 8 vnt .;
cukrus - 50 g;
vanilinis cukrus - 10 g;
miltai - 70 g;
pienas - 100 ml;
sviestas - 200 g;
tamsus šokoladas - 100 g.Angelo valgio pyrago paruošimas:
Baltymus išplakti iki purios masės, po to palaipsniui į juos suberti cukrų. Toliau plakite baltymus mikseriu iki baltumo.
Kakavos miltelius sumaišykite su miltais ir įsijokite į baltymų masę, užminkykite tešlą. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją tešlą.
Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje 25-30 min. Tada palikite biskvitą atvėsti formoje.
Kremui trynius puode sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, miltais ir pienu. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Atskirame dubenyje plakite grietinėlės pagrindą 3-5 minutes, tada palaipsniui įpilkite sviesto. Sviestą plakite su grietinėlės pagrindu, kol jis jame ištirps.
Nuimkite išgaubtą biskvito viršų ir padalykite jį į du torto sluoksnius.
Vieną iš pyragų sutepkite kremu.
Kremą pirmiausia galite įdėti į konditerinį maišelį, taip bus patogiau paskirstyti. Kremo sluoksnį uždenkite antruoju torto sluoksniu ir papuoškite tortą juoduoju šokoladu, prieš tai ištirpintu vandens vonelėje.
Kad pyragas būtų gražesnis, galite naudoti apvalią kepimo formą.
