Sudedamosios dalys:
- Ridikėliai – 800 g (maždaug 2 standartinės pakuotės)
- Česnakas – 10 jaunų skiltelių arba 5–7 paprastos skiltelės
- Šviežios petražolės – 5-7 šakelės
- Švieži krapai – 5-7 šakelės
- Cukrus – 2 arb. šaukšteliai. šaukštai
- Stambi druska – 2 arbatiniai šaukšteliai
- Čili ankštis – 1 maža
- Juodieji pipirai – 5 vnt.
- Actas 5% – 4 šaukštai. šaukštai
- Alyvuogių aliejus – 6 šaukštai. šaukštai
- Vanduo – 8 šaukštai. šaukštai
Paruošimas:
- Ridikėlius gerai nuplaukite, nuimkite kotelius ir viršūnėles. Kiekvieną ridikėlį lengvai paspauskite (pavyzdžiui, plokščiąja peilio puse arba virtuviniu plaktuku), kad jis šiek tiek atsivertų – taip jis geriau sugers marinatą.
- Ridikėlius sudėkite į tinkamą stiklinį indą arba indą su dangteliu. Sudėkite smulkinto česnako, čili pipirų ir žolelių.
- Įberkite druskos, cukraus ir pipirų grūdelių. Tada supilkite actą, aliejų ir vandenį.
- Viską gerai išmaišykite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą. Per pirmąsias valandas patartina porą kartų suplakti arba pamaišyti turinį, kad viskas tolygiai marinuotųsi.
Kada jis bus paruoštas?
Po 4–6 valandų ridikėliai jau bus skanūs, bet kitą dieną taps dar aromatingesni ir sodresni.