Blynai daugeliui tapo vienu universaliausių patiekalų. Klasikiniai blynai ruošiami paprastai ir visada būna skanūs. Šio patiekalo paslaptis slypi nedideliame ingredientų rinkinyje, kurį visada rasite virtuvėje.
Nuo seniausių laikų žmonės gerbė blynus. Jie laikomi blynų protėviais. Pirmieji blynai buvo blynai. Vėliau blynai tapo plonesni. Blynai buvo atnešami kaip dovana pagonių dievams. Šis patiekalas ypač įsimenamas deivės Lados dėka.
Ko gero, žodis blynai reiškia žodžių Sviestas – Ol ir deivės Lados vardo mišinį.
Šiuolaikiniams žmonėms blynai nustojo turėti tokią gilią prasmę. Tai puikūs pusryčiai ryte ir geras užkandis.
Ingredientai blynams:
kiaušiniai - 2 vnt .;
cukrus - 4 šaukštai;
vanilinis cukrus - šaukštelis;
druska - žiupsnelis;
kefyras 3,2% - 100 ml;
soda - ch.l.;
varškės sūris 9% - 180 g;
miltai - 160 g;
obuoliai - 2 vnt.Blynų ruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite vanilės, porą šaukštų klasikinio cukraus ir druskos. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite, kol ištirps smėlio grūdeliai.
Į mišinį supilkite soda ir išmaišykite. Į kiaušinių masę suberkite varškę ir įmaišykite į masę. Į varškės masę suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
Obuolius nulupkite, išskobkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svieste pakepinkite obuolius, pabarstykite cukrumi. Obuolius troškinkite keptuvėje 3-4 minutes.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Į keptuvę nusausinkite mažus pyragėlius. Ant paplotėlių dėkite po šaukštą obuolių įdaro.
Likusią tešlą nukoškite ant obuolių įdaro. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
