Varškė yra įtraukta į produktų, kurie parduotuvėse ne visada gali būti skanūs, sąrašą. Tai yra, reikia atidžiai pasirinkti gerą varškę, kad ji jus tenkintų savo konsistencija ir skoniu.
Mūsų šalyje gaminama gana kokybiška varškė. Skirtingai nei Europoje ir JAV.
Naminis varškės sūris dažnai pakeičia parduotuvėje pirktą varškę. Jis saldesnis, turtingesnis ir sveikesnis. Paprastai Europos šalyse tokia varškė vadinama naminiu sūriu.
Kaip iš varškės pagaminti skanius blynus su obuolių įdaru?
Ingredientai varškės blynams:
kiaušinis – 2 vnt .;
cukrus – 4 šaukštai. l.;
vanilinis cukrus – šaukštelis;
druska – žiupsnelis;
kefyras 3,2% – 100 ml;
varškės sūris 9% – 180 g;
soda – šaukštelis;
miltai – 160 g;
obuoliai – 2 vnt.;
sviestas – 20 g.
Varškės blynų ruošimas:
Į dubenį išmuškite kiaušinius, įberkite porą šaukštų cukraus, žiupsnelį druskos ir vanilinio cukraus. Plakite kiaušinius, kol ištirps smėlio grūdeliai.
Į kiaušinių mišinį įpilkite kefyro ir sodos ir išmaišykite. Į masę suberkite varškę ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į varškės masę suberkite miltus, užminkykite tirštą tešlą. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir iš anksto išimkite ankštis.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite obuolius. Į obuolius supilkite cukrų, troškinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, išmaišykite.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir konditeriniu maišeliu išskobkite mažus pyragėlius.
Ant pyragėlių paviršiaus uždėkite šaukštelį obuolių įdaro.
Uždenkite įdarą tešla ir apverskite į kitą pusę. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Iškepus varškės blynus reikia apibarstyti cukraus pudra. Tai sotūs pusryčiai visai šeimai.