Ingredientai:
- Grybai – 600 g
- Raudonasis svogūnas – 1 vnt.
- Čili pipirai – 1/2 vnt.
- Imbieras – 10 g
- Česnakai – 4 skiltelės
- Kalendra – 1 ryšelis
- Sojų padažas – 3 šaukštai. l.
- Sezamo aliejus – 2 šaukštai. l.
- Citrinų sultys – 2 šaukštai. l.
- Cukranendrių cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska – pagal skonį
- Alyvuogių aliejus – 2-3 šaukštai. l.
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 230°C.
Grybus sudėkite į karščiui atsparų indą ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
Kepkite 10–15 minučių, kol grybai išskirs sultis, bet neišdžius.
Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
Iš čili pipiro išimkite sėklas (kad būtų mažiau aštrumo) ir smulkiai supjaustykite.
Imbierą sutarkuokite smulkia tarka, česnaką susmulkinkite peiliu arba perspauskite per spaudą.
Kalendrą nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, sezamo aliejų, citrinos sultis ir cukranendrių cukrų.
Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Įberkite druskos pagal skonį.
Karštus grybus perkelkite į gilų dubenį.
Į juos suberkite svogūną, čili pipirą, česnaką ir imbierą.
Apšlakstykite padažu, pasilikdami šiek tiek galutiniam prisilietimui.
Švelniai išmaišykite, kad grybai ir daržovės tolygiai pasidengtų marinatu.
5. Pateikimas:
- Pabarstykite salotas šviežia kalendra.
- Prieš patiekiant, jei reikia, įpilkite šiek tiek sezamo aliejaus arba citrinos sulčių.
Patarimas:
Salotas galima patiekti šiltas arba atšaldytas. Dera su mėsos patiekalais ir tinka kaip savarankiškas užkandis.
Gero apetito!