Šiuolaikinis desertas – tai saldus patiekalas, kuriuo galima užbaigti sočią vakarienę ar banketą. Desertas reikalingas tam, kad užgožtų kai kurių kitų skanėstų skonį
. Anksčiau požiūris į desertinius patiekalus buvo kitoks. Ruošti saldumynai tik didikų ir karalių stalams. Paprasti žmonės desertu laikė tai, kas likdavo po vakarienės. Tai reiškia, kad saldaus patiekalo apibrėžimas buvo obuoliai, tešlos gabaliukai ir cukrus
. Dabar desertų atžvilgiu tapome rafinuotesni
.
Šių patiekalų asortimentas taip išsiplėtė, kad visiems gaminimo algoritmams perrašyti prireiktų poros tomų knygų.
Papasakosime apie vieną sėkmingiausių saldžiųjų patiekalų – bananų-šokolado pyragą.
Bananų-šokolado pyrago ingredientai:
- bananai – 6 vnt;
- vanilės esencija – 0,5 šaukštelio;
- varškės – 200 g;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- kreminis sūris – 200 g;
- juodojo šokolado – 150 g.
Bananų-šokolado pyrago paruošimas:
Šokolado plytelę padalykite į mažesnius gabalėlius ir ištirpinkite vandens vonelėje. Prieš tolesnį naudojimą šokolado glaistą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
Blenderio dubenyje sumaišykite varškę, grūdėtąjį cukrų ir vanilės esenciją. Ingredientus plakite tol, kol susidarys kreminė masė su stovinčiomis viršūnėlėmis
. Į varškės kremą sudėkite varškę ir šokolado dangą
.
Išplakite ingredientus mikseriu iki vientisos masės.
Nulupkite bananus nuo žievės, nupjaukite abu galus, kad suplonėtų. Padenkite lėkštę nedideliu kremo sluoksniu, ant paviršiaus uždėkite 3 bananus.
Visiškai aptepkite bananus kremu, suformuodami ant viršaus pagalvėlę
. Ant antrojo sluoksnio paviršiaus uždėkite du bananus, šiek tiek įspausdami juos į varškės masės sluoksnį.
Visą vaisių paviršių aptepkite kremu. Ant paties viršaus uždėkite paskutinį bananą, visą konstrukciją aptepkite šokolado mase.
Turėtų gautis tarsi namelis. Padėkite desertą į šaldytuvą 60 minučių.
Prieš patiekdami supjaustykite tortą porcijomis ir užpilkite mėgstama uogiene. Papuošimui taip pat galite naudoti kokoso drožles ir riešutus.