Nemanykite, kad tik su gyvomis mielėmis galima pagaminti purią ir erdvią kuličą. Siūlome įdomų receptą su raugu.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
Kiaušinio, 2 vnt.;
– trynio, 1 vnt.;
– sviesto, 130 g; – grietinės,
200 g;
– rauginimo priemonės, 10 g; –
pieno, 100 ml;
– miltų, 270 g; –
kukurūzų krakmolo, 60 g;
– vanilinio cukraus, 15 g;
– žiupsnelio druskos
; – citrinos, 1 vnt.; –
džiovintų vaisių, 150 g.
Paruošimo procesas
Džiovintus vaisius 10 min. pakaitinkite verdančiame vandenyje, nusausinkite, išspauskite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite su šaukštu krakmolo arba miltų.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite
. Suminkštinkite sviestą, sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, išsukite iki vientisos masės.
Įmuškite po 1 kiaušinį, kiekvieną kartą išmaišykite, galiausiai įmuškite trynį
.
Įdėkite citrinos žievelę ir sultis, išminkykite
. keliais etapais
suberkite
miltus, išminkykite
. dalimis supilkite pieną ir grietinę, išminkykite ir supilkite džiovintus vaisius, išminkykite.
Paimkite standartines formeles kuličiams ir iki pusės užpildykite jas tešla
.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 1 valandą. Paruoštumą patikrinkite iešmeliu, gali tekti kepti trumpiau, pavyzdžiui, apie 40 minučių.
Papuoškite glajumi ir pabarstukais
.
