Daugelyje šeimų tai tradicinis šventinis patiekalas – minkštas, skanus, labai kvapnus, ypač jei į jį įdedama cukruotų vaisių, džiovintų vaisių, riešutų, citrusinių vaisių žievelių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
miltų, 6 šaukštai;
– riebios varškės, 600 g;
– kiaušinių, 6 vnt; –
grietinės,
100 g;
– cukraus, 300 g; –
suminkštinto sviesto, 180 g;
– vanilės esencijos, 2 šaukštai
; –
raugo
, 1 pakelis
; – sultenių, 100 g;
– kakavos papuošimui;
– citrinos žievelės
;
– žiupsnelio druskos
.
Kepimo procesas
Iš karto įjunkite orkaitę, įkaitintą iki 160 °C.
Sudėkite trynius su cukrumi ir plakite iki vientisos masės, sudėkite suminkštintą sviestą ir druską, plakite iki vientisos masės.
Dabar sudėkite
grietinę
, varškę ir miltus, persijotus kartu su kepimo milteliais
.
Masę išmaišykite mentele iki visiškos vienalytės masės.
Patarimas: kad varškę būtų lengviau sumaišyti su kitais ingredientais, suplakite ją mikseriu.
Kiaušinių baltymus plakite tol, kol taps labai tiršti ir standūs. Atsargiai įmaišykite baltymų masę į pagrindinę masę ir išmaišykite mentele
. Įdėkite citrinos žievelę, vanilę ir išmaišykite.
Supilkite rūgštynes ir išminkykite tešlą.
Kepimo indą
ištepkite
sviestu ir paskleiskite tešlą
. Ant viršaus pabarstykite kakavos ir kepkite apie 40 – 45 min.
Ši velykinė mišrainė gera tuo, kad ją galite patiekti karštą arba šaltą
.
